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供應(yīng)美菱-40℃、-65℃金槍魚保存箱三文魚冷凍柜

當(dāng)金槍魚被釣獲死亡后,金槍魚的鮮度隨著時間一分一秒的消逝,為了達到將金槍魚的質(zhì)量保持在如同剛剛釣獲時的狀態(tài),就要采取放血與超低溫凍結(jié)的技術(shù)。
超低溫急速凍結(jié):當(dāng)金槍魚經(jīng)過放血、去鰭及去鰓等動作后,接下來就將金槍魚置入超低溫的急速凍結(jié)室,數(shù)十甚**數(shù)百公斤重的金槍魚在十幾個小時內(nèi),魚體的中心溫度逐漸下降** -60℃而達到完全凍結(jié),魚體的水份完全固化,阻止了因流動性所造成的質(zhì)量變動,確保了魚肉的質(zhì)量。同時也確保魚肉的色澤,以避免金槍魚的褐變及酸化。

在現(xiàn)實生活中,為了保持金槍魚的新鮮度,從經(jīng)濟及使用角度來講也經(jīng)常用-40℃,-50℃等低溫冰箱)臨時儲存,比如日本料理店、商務(wù)會所、**酒店等,因為對金槍魚的消化比較快(1--30天內(nèi)),所以基本上用-40℃低溫保存箱足夠;保存時間稍微長點的(30—60天內(nèi)),需要用-50℃低溫冰箱;長期保存的就要用—60℃低溫冰箱

中科美菱---專注低溫冰箱*域,金槍魚保存*域**北京**賓館,私人會所,日本料理店等金槍魚保存箱,在業(yè)界有著良好的信譽,歡迎來電來函。

金槍魚臨時保存(1—30天)方案:

美菱:DW-FW110;DW-FW251;DW-FW351;DW-FW668

金槍魚長期保存方案:

美菱:DW-GW50; DW-GW138;DW-GW251;DW-GW328;DW-GW438;

型號

總有效容積
  (L)

儲藏溫度

輸出功率(W) 

外型尺寸
  (深x寬x高)mm

氣候類型

制冷方式

重量
  (kg)

DW-FW110

110

-10℃~-40℃

260

583*619*870

N

直冷

34

DW-FW251

251

-10℃~-40℃

265

730*1204*968

N

直冷

86

DW-FW351

351

-10℃~-40℃

300

730*1554*968

N

直冷

102

DW-GW138

138

-10℃~-65℃

800

890*1320*1009

N

直冷

215

DW-GW328

328

-10℃~-65℃

1500

890*2005*1009

N

直冷

260


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